Buscando opciones saludables, encontramos esta receta deliciosa de Spaghetti squash. El spaghetti squash, es un vegetal de la familia de las calabazas o calabacines. lo curioso de este vegetal es que al comerlo creeremos que estamos degustando de unos ricos espaguetis, al igual que los espaguetis tradicionales, este se puede preparar a gusto del consumidor, hay personas que lo comen con carne molida, otros con jamón y queso, otros con tocino y otros con acelga, espinaca, perejil entre otros, eso lo dejamos a su elección, pero le traemos hoy una receta donde le explicamos el proceso de preparación a seguir para degustar de un plato muy nutritivo y completamente saludable, una excelente opción para diabéticos, hipertensos y todos aquellos que debemos evitar las ingestas de harinas blancas. Receta: -1 Spaghetti Squash -Sal -Sazón completo -Aceite de oliva Preparación:
-Tomamos el vegetal le cortamos las puntas y lo abrimos en dos partes a lo largo. Obteniendo así dos mitades.
-Con una cuchara limpiamos el interior desechando el exceso de semillas e hilachas del vegetal.
-Estas dos mitades ya limpias las colocamos con la parte interior hacia arriba sobre una bandeja de horno cubierta con papel engrasado.Ya en esta posición, lo barnizamos con aceite de oliva, le espolvoreamos Sal y Sazón completo a gusto, para los amantes de la pimienta pueden sustituir el Sazón completo por esta última.
-Luego lo volteamos y lo dejamos hornear a una temperatura promedio de 250 grados por 35 min.
-Cuando lo sacamos del horno con un tenedor muy cuidadosamente vamos sacando la maza que se divide en hilachas parecidas al espagueti común.
Luego podemos servir acompañado de carne molida o lo que más le guste, en este caso yo lo acompañe con pavo molido y también le añadí queso rallado.
¡Espero disfruten esta deliciosa y saludable receta en familia!
Hoy les traigo una receta saludable ideal para una de las comidas del día. VEGETALES SALTEADOS CON POLLO Y TOCINO Los vegetales forman parte de los alimentos tipo A (adelgazan), es decir aunque son carbohidratos son alimentos que adelgazan y el pollo y tocino o bacon como se conoce aquí en los Estados Unidos son proteínas que también pertenecen a los alimentos tipo A. Para la elaboración de esta receta necesitamos: - 2 piernas de pollo medianas -1/4 lb de bacon -Sal -2 dientes de ajo -1/2 cebolla -Aceite de oliva -Salsa solla -Sazón completo ¨Badia¨ -1 zucchini o calabacín mediano -1/2 Butternut Squash -1 zanahoria grande -1 taza de habichuelas Preparación: Se cocinan las piernas de pollo en agua con sal y luego se deshuesan, cortamos el tocino en trozos pequeños, picamos la 1/2 cebolla en cuadritos y picamos los 2 dientes de ajo bien chiquitos. En una sarten sofreímos el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agregamos el tocino y el pollo, espolvoreamos un poco de sazón completo y agregamos salsa solla al gusto, luego agregamos los vegetales previamente cosidos y al final exprimimos el jugo de un limón. Para completar con el caldo del pollo podemos cocinar un poco de arroz que acompañara perfectamente nuestros vegetales salteados. A la hora de servir el arroz como carbohidrato refinado que pertenece al grupo de alimentos Tipo E(alimentos que engordan) solo ocupara 1/4 de nuestro plato.
A disfrutar de nuestra comida saludable y exquisita! Espero disfruten este plato como Yo.
