¡Un almuerzo bien balanceado!

Hola, hoy les traigo otro menú saludable para conformar nuestro plato:

• Tortilla de queso
• Vegetales salteados con tocino y cebolla.
• Arroz integral con cebollino y zanahoria rallada.

El primer componente de este menú es pura proteína, huevo y queso. A las personas que tienen un sistema nervioso predominantemente simpático Vease (*), le recomendamos utilizar queso blanco criollo que es bajo en grasa. El segundo componente los vegetales salteados con tocino y cebolla es prácticamente la porción más sana de la dieta ya que contiene 4 vegetales como son habichuelas o green beans, calabaza, zucchini o calabacín y Zanahoria, cualquiera de estos son altos en Vitaminas y Minerales como la Vitamina D y el Magnesio que tanto necesitan nuestro organismo, estos son salteados en Aceite de Oliva junto con el tocino y la cebolla, aquí lo que podrían eliminar algunas personas que no toleran mucho la grasa seria el tocino o bien sustituirlo por ajo o jamón de pavo, a gusto del consumidor. El tercer componente va a ser nuestra porción de carbohidrato que como todos sabemos debe ser la más pequeña en nuestro plato, ocupando siempre una cuarta parte de este, de hecho, hemos utilizado arroz integral para no usar un producto refinado y para darle un sabor adicional ya después de cocinado el arroz que lo hicimos con bijol para lograr ese color amarillo le agregamos y revolvemos con un tenedor pedacitos pequeños de zanahoria rallada y hojitas de cebollino bien picaditas que dan un aroma increíble.

Espero disfruten esta comida que se, les va a encantar y les va a proveer muchos nutrientes naturales que todos necesitamos. Recuerda siempre. ¡Si cambias lo que comes, cambias tu vida!

(*) Para conocer sobre el sistema nervioso vease: Página del blog: DIETAS RECOMENDADAS o Capítulo VII del Libro ¨Mi dieta saludable¨ disponible en el siguiente link.Libro: Mi dieta saludable

Receta: ¨Spaghetti squash¨

Buscando opciones saludables, encontramos esta receta deliciosa de Spaghetti squash. El spaghetti squash, es un vegetal de la familia de las calabazas o calabacines. lo curioso de este vegetal es que al comerlo creeremos que estamos degustando de unos ricos espaguetis, al igual que los espaguetis tradicionales, este se puede preparar a gusto del consumidor, hay personas que lo comen con carne molida, otros con jamón y queso, otros con tocino y otros con acelga, espinaca, perejil entre otros, eso lo dejamos a su elección, pero le traemos hoy una receta donde le explicamos el proceso de preparación a seguir para degustar de un plato muy nutritivo y completamente saludable, una excelente opción para diabéticos, hipertensos y todos aquellos que debemos evitar las ingestas de harinas blancas.

Receta:

-1 Spaghetti Squash
-Sal
-Sazón completo
-Aceite de oliva

Preparación:

-Tomamos el vegetal le cortamos las puntas y lo abrimos en dos partes a lo largo. Obteniendo así dos mitades.

-Con una cuchara limpiamos el interior desechando el exceso de semillas e hilachas del vegetal.

-Estas dos mitades ya limpias las colocamos con la parte interior hacia arriba sobre una bandeja de horno cubierta con papel engrasado.Ya en esta posición, lo barnizamos con aceite de oliva, le espolvoreamos Sal y Sazón completo a gusto, para los amantes de la pimienta pueden sustituir el Sazón completo por esta última.

-Luego lo volteamos y lo dejamos hornear a una temperatura promedio de 250 grados por 35 min.

-Cuando lo sacamos del horno con un tenedor muy cuidadosamente vamos sacando la maza que se divide en hilachas parecidas al espagueti común.

Luego podemos servir acompañado de carne molida o lo que más le guste, en este caso yo lo acompañe con pavo molido y también le añadí queso rallado.

¡Espero disfruten esta deliciosa y saludable receta en familia!

Primera receta! ¨Vegetales salteados con pollo y tocino¨.

Hoy les traigo una receta saludable ideal para una de las comidas del día.
VEGETALES SALTEADOS CON POLLO Y TOCINO
Los vegetales forman parte de los alimentos tipo A (adelgazan), es decir aunque son carbohidratos son alimentos que adelgazan y el pollo y tocino o bacon como se conoce aquí en los Estados Unidos son proteínas que también pertenecen a los alimentos tipo A. 
Para la elaboración de esta receta necesitamos:
- 2 piernas de pollo medianas
-1/4 lb de bacon
-Sal
-2 dientes de ajo
-1/2 cebolla
-Aceite de oliva
-Salsa solla
-Sazón completo ¨Badia¨
-1 zucchini o calabacín mediano
-1/2 Butternut Squash
-1 zanahoria grande
-1 taza de habichuelas

Preparación: Se cocinan las piernas de pollo en agua con sal y luego se deshuesan, cortamos el tocino en trozos pequeños, picamos la 1/2 cebolla en cuadritos y picamos los 2 dientes de ajo bien chiquitos. 
En una sarten sofreímos el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agregamos el tocino y el pollo, espolvoreamos un poco de sazón completo y agregamos salsa solla al gusto, luego agregamos los vegetales previamente cosidos y al final exprimimos el jugo de un limón. 
Para completar con el caldo del pollo podemos cocinar un poco de arroz que acompañara perfectamente nuestros vegetales salteados.
A la hora de servir el arroz como carbohidrato refinado que pertenece al grupo de alimentos Tipo E(alimentos que engordan) solo ocupara 1/4 de nuestro plato.

A disfrutar de nuestra comida saludable y exquisita!
Espero disfruten este plato como Yo.
  

La importancia de hidratar tu cuerpo.

Sabias que bebidas como los refrescos gaseados y el cafe deshidratan tu cuerpo debido a que son ácidos y destruyen el oxigeno que el cuerpo necesita para quemar la grasa. Al contrario tomar suficiente AGUA nos proporciona grandes beneficios para la salud, como son mayor energía, mejorar el metabolismo, quemar la grasa y mejorar la sexualidad. Es decir cuando nuestro cuerpo se hidrata correctamente podemos adelgazar, tener mas energía y así recobrar el metabolismo y la salud. La formula que se debe seguir para saber cuantos vasos de agua necesitamos beber al día es la siguiente: peso de nuestro cuerpo en Kg entre 7 o peso de nuestro cuerpo en lbs entre 16. Ejemplos: 

• Nina pesa 63 kg (63kg/7= 9) Nina debe tomar 9 vasos de agua en 24h.

• Luis pesa 170 lbs (170lbs/16= 10.6) Luis debe tomar de 10 a 11 vasos de agua en 24h.

Cuando estemos tratando de lograr esta meta debemos hacerlo de forma gradual, es decir poco a poco ir agregando agua hasta llegar al numero de vasos que necesitamos en un lapso de 3 a 4 días. Así lograremos el propósito sin notar el cambio de forma violenta. El cuerpo humano tiene una capacidad de adaptación enorme y nosotros como seres inteligentes que debemos lograr poco a poco que el cuerpo se adapte a lo que nosotros queremos, abogando siempre por lo que sabemos que es beneficioso para nuestra salud.

Si cambias lo que comes, cambias tu vida.

Hola, ante todo quiero especificar que llevo un tiempo investigando sobre el metabolismo y como influye este en nuestra salud. el tipo de alimentos que comemos, dice mucho de nuestro cuerpo y de como reacciona este a las distintas enfermedades que nos atacan a diario. Siendo asi que la mayoria de los problemas de salud mejoran y en muchos casos se curan, haciendo cambios en la dieta.
Hoy en dia con los avances de la ciencia y con los chequeos anuales que la mayoria de nosotros nos hacemos, tenemos la oportunidad de atajar a tiempo algunas condiciones como la diabetis y siendo disciplinados y constantes podemos frenar la condicion o bien preparar nuestro organismo para que funcione de la mejor forma posible y nos brinde una salud de hierro, como decian nuestros abuelos.
Quiero en este blog hacer referencia a tipos de comida que no deben faltar en nuestra dieta y otras que debemos agregar de inmediato. Siempre brindando una informacion detallada de como, cuando y porque debemos incluirlos o eliminarlos. Espero este blog contribuya a que mejoremos nuestros habitos alimenticios y por ende nuestra salud.